Vins

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Chardonnay Classique

Un chardonnay de la gamme du Domaine Girard.

Chardonnay

Domaine Delmas · Blanquette de Limoux AOC

Clair de Lune

Robe jaune paille aux reflets verts, mousse généreuse ; rhubarbe, prune et pomme au four ; bouche soyeuse, veloutée et équilibrée.

Mauzac

Clos Teisseire · AOP Limoux

Chardonnay–Chenin

Robe jaune lumineuse ; arômes de pêche et de poire, notes florales et miellées ; bouche ample, soutenue par une belle acidité.

Chenin 50%, Chardonnay 50%

Domaine Pasquetto · Limoux AOC

Chardonnay Pech Couyoul

2024 · Chardonnay

Domaine Mouscaillo · Limoux AOC

Limoux Blanc

Le producteur décrit le Limoux Blanc 2021 comme vif et tendu, avec une pointe de gras et une finale saline. Chardonnay, chenin et mauzac sont vinifiés et élevés en demi-muids.

Domaine Pasquetto · IGP Haute Vallée de l’Aude

Pinot Noir Pech Couyoul

2025 · Pinot Noir

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Chardonnay Élevé sur lies fines

Un chardonnay élevé sur lies fines.

Chardonnay

Domaine Mouscaillo · Crémant de Limoux AOC

Crémant Brut Nature

Un crémant vineux issu de chardonnay, pinot noir et chenin. La fiche du producteur précise une seconde fermentation avec le moût du domaine, sans dosage.

Domaine Delmas · Blanquette de Limoux AOC

Tradition

La fiche fournie par le producteur décrit des agrumes, de la pomme verte et des fleurs blanches, avec une bouche ronde, des bulles crémeuses et une acidité équilibrante.

Mauzac

Clos Teisseire · IGP Haute Vallée de l'Aude

Pinot Noir

Robe grenat clair ; cerise, framboise et canneberge ; concentration et élégance, avec des tanins fins.

Pinot Noir 100%

Domaine Delmas · Blanquette de Limoux AOC

Mémoire

Robe jaune pâle et bulles persistantes ; aubépine, pomme fraîche, citronnelle et fleurs séchées ; ensemble fin et équilibré, finale minérale.

Mauzac

Domaine Pasquetto · Vin de France

Mauzac Las Gaitos

2024 · Mauzac

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Chardonnay Las Salvios

Une cuvée de chardonnay portant le nom d’une parcelle.

Chardonnay

Clos Teisseire · AOP Limoux

Chardonnay

Robe or pâle ; fleurs blanches, fruits blancs et notes de brioche et de vanille ; élevage sur lies fines.

Chardonnay 100%

Domaine Mouscaillo · Still red

Pinot Noir

Le producteur décrit le Pinot Noir 2021 comme frais et structuré. Il est élevé en demi-muids, puis en bouteille.

Pinot Noir

Domaine Pasquetto · AOP Crémant de Limoux

Le Brut

Domaine Delmas · Crémant de Limoux AOC

Séduction

Robe rose framboise et mousse crémeuse ; pomelo, abricot frais et pêche de vigne ; fruits rouges en milieu de bouche, ampleur, fraîcheur et belle longueur.

Chardonnay (majority), Chenin, Pinot Noir

Domaine Mouscaillo · Vin de France

Sisyphe

Un chardonnay vinifié avec une micro-oxydation inspirée des vins du Jura. Le producteur décrit un élevage sur lies avec un ouillage moins fréquent.

100% Chardonnay

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Chenin Blanc

Un chenin blanc du domaine.

Chenin Blanc

Clos Teisseire · AOP Crémant de Limoux

Crémant de Limoux

Robe jaune pâle aux reflets dorés et bulles fines ; fleurs blanches, fruits jaunes et fraîcheur des agrumes.

Chardonnay 50%, Chenin 30%, Pinot Noir 20%

Domaine Pasquetto · AOP Crémant de Limoux Rosé

La Promise

Domaine Mouscaillo · AOP Crémant de Limoux Rosé

Harmonia

Un crémant rosé élégant et vif, issu de pinot noir, chardonnay et chenin. La fiche du producteur indique au moins dix-huit mois sur lattes, sans dosage.

Domaine Delmas · Crémant de Limoux AOC

Audace

Robe or pâle et limpide ; chèvrefeuille, coing, épices douces et mangue confite ; bouche ample et harmonieuse, finale évoquant la pâtisserie.

Chardonnay and Chenin

Domaine Girard · AOP Crémant de Limoux

Crémant de Limoux

Le vin effervescent de Limoux du domaine, élaboré selon la méthode traditionnelle.

Domaine Mouscaillo · AOP Limoux Blanc

Mauzaïc

Un pur mauzac issu d’une plantation de plus de soixante-dix clones. La fiche 2021 du producteur indique une fermentation et un élevage sur lies en demi-muids.

100% Mauzac

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Garriguette

Un assemblage méridional de syrah et de grenache.

Syrah, Grenache

Domaine Delmas · Crémant de Limoux AOC

Sacres

La fiche fournie par le producteur décrit un nez délicat et complexe, une texture riche, des bulles crémeuses et des fruits secs et jaunes, soutenus par une belle acidité.

Chardonnay, Chenin, Pinot Noir

Domaine Girard · AOP Malepère

Malepère Cuvée Neri

Une cuvée de l’appellation Malepère.

Domaine Delmas · IGP Haute Vallée

Pinot Noir Terroir Haute-Vallée

La fiche 2023 du producteur décrit des épices douces et des notes savoureuses, avec une bouche juteuse et structurée aux saveurs de cerise noire.

Pinot Noir

Domaine Girard · AOP Malepère

Malepère Tradition

La cuvée traditionnelle de Malepère du domaine.

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Merlot

Un merlot du domaine.

Merlot

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Pinot Noir

Un pinot noir du domaine.

Pinot Noir

Domaine Delmas · Limoux AOC

Le Passeur

La fiche 2021 du producteur décrit des notes fumées, des fleurs blanches et de la pêche de vigne. Une bouche riche et souple est soutenue par une fraîcheur précise.

Domaine Delmas · Limoux AOC

L'Envol

Robe dorée et brillante aux reflets argentés ; pomme au four et citron confit ; attaque minérale, belle acidité, fleurs blanches et agrumes.

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Pinot Noir Pech Calvel

Une cuvée de pinot noir portant le nom d’un lieu-dit.

Pinot Noir

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Sauvignon Blanc

Un sauvignon blanc du domaine.

Sauvignon Blanc

Domaine Delmas · IGP Haute Vallée

Le Grand Saut

La fiche 2021 du producteur décrit de la cerise fraîche et de légères notes fumées, avec une bouche ample et juteuse et une finale texturée évoquant le graphite.

100% Pinot Noir

Domaine Girard · IGP Pays d’Oc

Syrah

Une syrah du domaine.

Syrah