Domaine Pasquetto · Limoux AOC
Chardonnay Pech Couyoul
2024 · Chardonnay
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La Digne-d’Amont & Pauligne · Limoux · Terroir Océanique
Domaine Pasquetto
Clément et Adrien Pasquetto reviennent aux vignes familiales avec une ambition commune et un premier chai installé dans le garage de leurs parents.
Depuis la cave
Seuls les vins vérifiés sur la propre gamme du domaine sont présentés
Domaine Pasquetto · IGP Haute Vallée de l’Aude
Pinot Noir Pech Couyoul
2025 · Pinot Noir
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Domaine Pasquetto · Vin de France
Mauzac Las Gaitos
2024 · Mauzac
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Domaine Pasquetto · AOP Crémant de Limoux
Le Brut
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Domaine Pasquetto · AOP Crémant de Limoux Rosé
La Promise
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Où trouver ces vins
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Le vigneron
- Commune
- La Digne-d’Amont & Pauligne
- Région
- Limoux · Terroir Océanique
- Appellations
- AOP Limoux, AOP Crémant de Limoux, IGP Haute Vallée de l’Aude, Vin de France
- Fondation
- 1992
- Conduite du vignoble
- Sustainable viticulture with cover crops, no chemical herbicide or CMR products, mechanical soil work, extensive hand work and agroforestry; not currently certified organic
- Vignoble
- 24 hectares
Le vigneron
Jean-Marie et Marie-Ange Pasquetto commencent leur parcours viticole en 1992 en apportant leurs raisins à la coopérative de Limoux. Les Crémants de la Maison Jean et Marie suivent en 2019.
Clément revient en 2023, Adrien en 2024. Pour leur premier millésime ensemble, les frères transforment le garage de leurs parents en petit chai et consacrent une partie des vignes familiales à leurs propres vins. Clément apporte son expérience de la vinification ; Adrien, celle du commerce et du marketing du vin.
Leur histoire tient à cette échelle : un vignoble déjà là, un début volontairement modeste et de la place pour essayer. Les vins parcellaires et les Crémants donnent différentes formes à ce dialogue qui se construit.
