Nos producteurs
Nos producteurs
Caves familiales, parcelles précises et différentes façons de travailler à Limoux et dans la Haute Vallée. Découvrez les personnes et les choix derrière les vins.
Nos producteurs — vins
01
Domaine
Delmas
Antugnac · Blanquette de Limoux AOC
À Antugnac, le choix familial de l’agriculture biologique nourrit une gamme qui parcourt Blanquette, Crémant et vins tranquilles.
31 ha · Organic farming since 1986
Examen privé02
Étienne
Fort
Échanges avec le partenaire en cours
Examen privé03
Domaine
Girard
Alaigne · Malepère AOP
Échanges avec le partenaire en cours
À Alaigne, chaque génération a fait évoluer le vignoble. Les vins de Philippe Girard explorent la Malepère et les collines voisines.
Around 30 ha · Reasoned viticulture; HVE level 3 certified since 2019
04
Clos
Teisseire
Rouffiac-d’Aude · AOC Limoux
En quittant le métier d’infirmière pour celui de vigneronne, Laetitia Teisseire donne une nouvelle direction aux vignes familiales de Rouffiac-d’Aude.
11 ha · Reasoned viticulture based on vineyard observation; manual harvest; Natura 2000 landscape
05
Domaine
Mouscaillo
Roquetaillade-et-Conilhac · AOP Limoux
Deux générations sont revenues à Roquetaillade avec l’expérience acquise ailleurs. À Mouscaillo, cette curiosité se poursuit dans les vignes et au chai.
About 10 hectares · Agroecology; HVE certified since 2018; certified Agriculture Biologique since 2025; no chemical herbicides and a strong biodiversity/soil-health programme
Examen privé06
Domaine
Pasquetto
La Digne-d’Amont & Pauligne · AOP Limoux
Échanges avec le partenaire en cours
Clément et Adrien Pasquetto reviennent aux vignes familiales avec une ambition commune et un premier chai installé dans le garage de leurs parents.
24 hectares · Sustainable viticulture with cover crops, no chemical herbicide or CMR products, mechanical soil work, extensive hand work and agroforestry; not currently certified organic
Nos producteurs — alimentation
Cuisine régionale
Le vin nous conduit à Limoux ; la table nous invite à rester. Cuisine régionale présente Maison Aymeric, notre partenaire gourmand établi, aux côtés de deux gammes de la Collection encore en développement : Mardi Gras et La Garrigue. Ces concepts sont des aperçus éditoriaux, et non des produits actuellement proposés à la vente.
Nos partenaires
Photographies et visuels officiels : Maison Aymeric.
Notre partenaire gourmand
Fondée à Limoux en 1963, Maison Aymeric perpétue la tradition culinaire généreuse de la région. Sa conserverie garde à portée de main les plats et les préparations de la table méridionale, de la fricassée limouxine aux bocaux que l’on ouvre lorsque l’on se retrouve, que le pain circule et que le déjeuner prend son temps.
La gamme →Découvrir Maison Aymeric ↗
En développement
Mardi Gras
Concept illustratif de conditionnement — ni prêt pour l’impression, ni une liste de produits actuels.
Produit envisagé — non stocké et non commandable. Disponibilité sur demande.
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Identité provisoire
La Garrigue
Miels des coteaux sauvages et des montagnes
Nous recherchons un apiculteur local ou un partenaire pour l'approvisionnement. Aucune origine, ressource florale, certification, disponibilité, aucun fournisseur ni partenariat commercial n'est encore confirmé.
Produit envisagé — non stocké et non commandable. Disponibilité sur demande.
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